Company Profile of Restoqlinique Konsultan Restoran
Tim konsultan bisnis restoran yang berpengalaman lebih dari 15 tahun
menekuni khusus bisnis kuliner sejak tahun 2010. Sistem dan cara kami
membantu dengan menggabungkan tiga metode : Training, Coaching dan Conseling.
|
Konsultan Manajemen
Bisnis Restoran
Latar Belakang Restoqlinique
Pertumbuhan bisnis restoran
semakin menjamur, dimulai pertumbuhannya sekitar lima tahun setelah Indonesia
dilanda krisis moneter, tidak sedikit karyawan yang terkena imbas phk. Dari
bekal pesangon banyak mereka membuka bisnis keberuntungan pada sektor ritel
salah satunya bisnis kuliner.
Namun semakin berjamurnya
bisnis kuliner ini tidak dibarengi dengan pengetahuan yang cukup dalam
pengelolaannya, kamipun melakukan beberapa kajian terhadap restoran – restoran
lokal dan banyak sekali temuan-temuan yang itu dapat merugikan dari sisi
investor (pemilik), pekerja dan konsumen yang akhirnya saat ini tidak dapat
bersaing dengan investor dari luar negri.
Pengalaman kami lima belas
tahun lebih fokus belajar dan bekerja sebagai profesional pada perusahaan multi
internasional, perusahaan franchise terbesar di Dunia dengan sitem yaang telah
teruji puluhan tahun dan mampu mengontrol ribuan cabang diseluruh Dunia,
menjadikan bekal kami untuk dapat menjadi bagian kesuksesan para pengusaha
bisnis kuliner di Asia khususnys di Indonesia.
Visi Misi
Visi
Restoqlinique menjadi konsultan
bisnis kuliner terbaik di Asia Tenggara
Misi
Membangun sumber daya manusia
yang profesional dibidang restoran
Menciptakan sistem yang efisien
serta memudahkan dalam pengelolaan restoran
Mengembangkan bisnis restoran
yang mampu bersaing secara global
Apa yang dapat kami kerjakan ?
Mengelola bisnis restoran bukan
hanya membuat masakan dan menjualnya, namun lebih daripada itu, bisnis restoran
adalah bisnis mengelola sumber daya baik itu manusia, peralatan dan produk
untuk menghasilkan kepercayaan sehingga bisnis mampu bertahan dan bersaing.
Kami mengerjakan :
TRAINING
· Food Safety
· Service,
Quality, Cleanliness and Value (SQC & V)
· Human
Relation Skills
· Communication
Skills
· Service
Excellence
· Area
Management
· Shift
Management
· Sales dan
Marketing
· Logistic And Inventory
· Profit &
Loss (P&L)
· Media sosial
optimalisasi
PRODUK
· Pembuatan
Menu
· Perhitungan
biaya (costing)
· Perhitungan
harga pokok produk(HPP)
KONSULTASI dan JASA
· Brand dan
Logo
· Design dan
layout restoran
· Studi
kelayakan restoran (Trading Area Analysis)
· Hiring &
orientasi
· Company
profile
· Company
regulation
· Supplier
& Vendor rekomendasi
· People
Management Consultancy
· Open Store Calculation (BEP)
· Restaurant
Assesment
· Foodography
· Design
interior
RESTORAN SISTEM
· Training
sistem
· Standar
operasional prosedur (SOP)
· Manajemen
inventori sistem
· Laporan rugi laba
· Administrasi
sistem
· Sistem
ketenagakerjaan
· Restoran
audit
· People Audit
Kami didukung tim yang sangat berpengalaman baik dari segi
pendidikan, praktisi yang berpengalaman puluhan tahun di restoran nasional dan
internasional.
Kami mengerjakan apa yang Anda butuhkan selama itu seputar
bisnis restoran, A – Z mengenai restoran sehingga kami juluki 7system
Restaurant yang dapat diaplikasikan dengan mudah disetiap restoran.
- 1. Recruitment , Hiring Plan & Orientation System2. Training System3. Staff Schedulling System4. Inventory, Ordering System5. Shift Management System6. Marketing & Promotion System (Offline & Online Marketing)7. Finance & Accounting System
7 System Restaurant ini kami
bangun sebagai alat penting dalam pengelolaan restoran yang dapat diaplikasikan
dengan efektif dan efisien.
Our Client
Bumbu Desa Cikini – Jakarta
Bumbu Desa Kelapa Gading Jakarta
Radix Fried Chicken, Kedah – Malaysia
Radix Pizza House, Kedah – Malaysia
Radix Pizza House Jakarta
Alas Daun, Bandung
Warung Nasi Bancakan, Bandung
Warung Nasi Ampera Dalem Kaum, Bandung
The food Opera, Bandung
Madani Training Centre, Lembang – Bandung
Warung Misbar, Bandung
Killiney kopitiam, Jakarta
Wakiku Japanesse Resto, Cikarang – Jawa Barat
Warung Komando, Jakarta
FAT Kid, Jakarta
La Camera Cafe, Bandung
Cocoa Restaurant, Palembang
Nasi Pecel Bu Tinuk, Kuta - Bali
Ayam Bakar Sambel Nyonyor, Denpasar – Bali
Salam Fried Chicken, Bandung
Pujasega Family Resto, Garut – Jawa Barat
Fresh Fish, Bandung
Warung Ciendog, Bandung
Yellow Black Cafe, Bandung
Opieun Bandung Cafe, Bandung
Co & B Cafe by Citra Karima, Bandung
Kandang Monyet Cafe, Bandung
KimiKimi Fruit Dessert Indonesia
Youjell Cafe, Cimahi
KimiKimi Fruit Dessert Indonesia
Youjell Cafe, Cimahi
The Consultant Team
Bp. Agustina Founder & CEO
Bp. Agustina
Pendiri,
pemilik dan pimpinan Restoqlinique Management Consulting, lulusan akademi
perhotelan di Lembaga Pendidikan Terapan Indonesia – Bandung, merintis karir
profesional di Hotel papandayan Bandung kemudian bergabung dengan McDonald’s
Indonesia selama 12 tahun telah mendapatkan sertifikasi dalam bidang management
restoran dari Hamburgar University Australia, teruji sukses sebagai internet
marketing fasilitator dan praktisi, NLP certification for beginer, Tallent
Mapping Certification.
1.
Finance
Literacy, Bandung 2015
2. Marketing Internet, Malang, 2013
3.
Tallent
Mapping with Abah Rama, 2011
4.
NLP
Self Defense for HR, Inspirasi Indonesia, Jakarta, 2008
5.
Finance
For Franchise Non finance IFBM, Jakarta, 2007
6.
Management
Development Programme I - IV(MDP )
7.
Basic
People Skill Workshop
8.
Basic
Operational Course (BOC), Jakarta Indonesia
9.
Basic
Management Course (BMC), Jakarta Indonesia
10. Intermediate Operation Course
(IOC), Jakarta Indonesia
11. Basic Supervision class
12. Intermediate Supervision Class
13. Advanced
Supervision class
14.
Profit and Lost Workshop
15.
Marketing Your Restaurant Workshop
16.
Regular Equipment Class such as Hot & Cold system
17.
Internet Marketing for Business Online 2014
Bapak.
Ardianto
(Bandung & Jakarta Area )
Putra kelahiran
Bangka Belitung 26 July 1972, mempunyai dedikasi dan keyakinan yang kuat. Tamat
Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Negeri 2 Pangkal Pinang tahun 1991, Putra
kelahiran Jeriji, memcari ilmu ke kota kembang Bandung. Setelah menyelesaikan
kuliah di Akademi Komputer Padjajaran (1993), bapak 2 orang anak ini memulai
kariernya di McDonald’s system tepatnya di McDonald’s Bandung Indah Plaza. Sebagai
perintis berkembangnya McDonald’s di kota Bandung, bak gayung bersambut dengan
kariernya. Manager Trainee, Assistant Manager bahkan Store Manager dilalui.
Kegigihannya semakin terasah.Dimasa kariernya di McDonald’s, bapak yang hobby
fotografy ini meneruskan kuliahnya di Universitas Terbuka sehingga gelar
Sarjana Ekonomi (SE) di sandang.
Berbagai pelatihan dan penghargaan McDonald’s sytem telah didapatkan,
Berbagai pelatihan dan penghargaan McDonald’s sytem telah didapatkan,
diantaranya
Basic Operation Course (BOC), Basic Management Course (BMC), Intermediate
Operation Course (IOC), Business Leadership Practices (BLP), bahkan 2005
dikirim ke Sydney Australia untuk mengikuti Restaurant Leadership Practices
(RLP). The best TEAM LEADER AWARD
didapatkan diantara perwakilan termasuk dari negara-negara lain.
Tahun 2009 bergabung dengan Burger King Restoran sebagai Restoran General Manager (Tahun RGM). Lulus dan mendapat sertifikat Serv Safe (SSE) dari National Restaurant Association (NRA) USA.
Tahun 2011 bergabung dan merintis system restoran HAS Fried Chicken di Cikarang Bekasi, menjabat sebagai Area Manager (AM). Layaknya membangun rumah, sebagai Area Manager, bersama 3 rekan semua sistem Di HAS diciptakan. Baik itu Brand, Prroduk, Sumber daya manusia, sistem operasional marketing, administrasi dan lain sebagainya. Saat ini ada 10 cabang yang sudah berdiri.
Tahun 2009 bergabung dengan Burger King Restoran sebagai Restoran General Manager (Tahun RGM). Lulus dan mendapat sertifikat Serv Safe (SSE) dari National Restaurant Association (NRA) USA.
Tahun 2011 bergabung dan merintis system restoran HAS Fried Chicken di Cikarang Bekasi, menjabat sebagai Area Manager (AM). Layaknya membangun rumah, sebagai Area Manager, bersama 3 rekan semua sistem Di HAS diciptakan. Baik itu Brand, Prroduk, Sumber daya manusia, sistem operasional marketing, administrasi dan lain sebagainya. Saat ini ada 10 cabang yang sudah berdiri.
Bapak. Gunarto
McDonald's
Indonesia, PT Rekso Nasional Food
As Operation
Consultant
·
Assistant Manager McDonald's Indonesia :
Bandung Indah Plaza, Cihampelas & Griya Buah Batu Bandung (1995 -2000).
·
Store Manager McDonald's Indonesia :
McDonald's Cikini Jkt (2000 - 2001), McDonald's Tasikmalaya (2001 - 2003),
·
McDonald's Griya Buah Batu & Kopo
Mas Bdg (2003 - 2005), McDonald's Pasirkaliki & Istana Plaza Bdg (2005 -
2009).
·
Open new Store McDonald's Cihampelas as
an Assistant Manager.
·
Open new Store McDonald's Agung
Tasikmalaya as a Store Manager.
·
Open new Store McDonald's Kartini
Cirebon, McDonald's Soekarno Hatta Bandung, McDonald's Buah Batu Bandung as an
Operation Consultant.
My main task is
to achieve sales targets and profit every year. Some of the things that became
my ability: a lead of more than 200 employees (stage manager and crew) on more
than 5 restaurant, run goal of the company through all the employees at the
restaurant, analyzing the opportunities of getting sales and cost efficiency,
maintain quality standards of service and food including HALAL standards.
Delivering
training materials and motivate employees to work better is one of my ability.
Resolving the problem of consumer complaints has been a few times I did, even
making the consumer into a loyal customer at McDonald's.
Being able to
reduce their costs by controlling food and paper costs (raw / complete waste, build
to product, variance, yield control), control the crew productivity by making a
projection calculation based on the number of crew that entered the history
transaction, energy saving and maintaining the equipment for efficiency and
service life.
Have gone
through all the training materials in the McDonald's that has the ability as a
leader, managing employees follow the rules of HR, financial management follow
the system of accounting and finance, manage equipment and energy saving,
maintaining product quality with the standard of HACCP & HALAL MUI, make
Break Even Sales for the activities, look for the root of the problem and
create an action plan to solve it and so on. Being the best at the position held and
provide maximum results for the betterment of the company and personal career.
Penutup
Kesempurnaan hanyalah milik Sang Maha Sempurna Alloh SWT,
kelemahan adalah atribut kita manusia. Menyadari hal ini, Kami senantiasa
memiliki tekad untuk terus-menerus memperbaiki diri,meningkatkan
profesionalisme dan kemampuan pengembangan, dan tetap menggantungkan keputusan
akhir kepada Sang Pemilik Keputusan, Allah SWT.
Agustina
Founder & CEO
Restoqlinique Management Consulting
Head Office :
Hotline : 081 394 808 616
www.restoqlinique.com
Jl. Galumpit
No. 52, Palasari - Cibiru
Bandung –
Indonesia
Comments
Post a Comment