Friday, June 19, 2015

The Power of Concept




Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis paling tua di dunia, bisnis ini bukan sekedar bisnis trend atau musiman akan tetapi bisnis yang berkelanjutan. Selama masih ada yang memerlukan makanan dan minuman bisnis ini tidak pernah habis. Bahkan kini sejalan dengan kemajuan zaman kita dapat menikmati aneka jenis makanan dari seluruh dunia tanpa harus bepergian ke negara tersebut.
Bisnis kuliner atau restoran banyak memikat para pengusaha untuk membuka usaha ini, dengan melihat beberapa perusahaan yang memiliki ribuan cabang diseluruh dunia membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya, namun tidak sedikit para pengusahaa ini kurang memahami bagai mana cara memulainya.

Dari pengalaman penulis sebagai konsultan restoran sedikit banyak yang berkonsultasi menanyakan bagaimana memulai bisnis restoran ini, mereka bingung harus memulai dari mana ?
Sebelum memulai bisnis restoran yang perlu dikerjakan terlebih dahulu adalah menentukan konsep restoran, target market serta lokasi yang akan menjadi titik akhirnya. Kenapa dengan konsep ? karena konsep akan menentukan dimana lokasi restoran akan didirikan serta target marketnya akan diarahkan kemana ?